Salwey

Das Weingut Salwey im Kaiserstuhl ist ein klassischer Familienbetrieb. Konrad Salwey arbeitet in dritter Generation mit den klassischen Kaiserstühler Rebsorten Grau-, Weiß- und Spätburgunder. Die Weine sind immer vollständig durchgegoren und stets geprägt vom Löß- oder Vulkanboden. Bei der Vinifizierung wird der Natur Raum und Zeit gewährt, ohne dies jedoch dem Zufall zu überlassen. Wir nehmen Einfluss durch höchste Ansprüche an unsere Arbeit im Weinberg, 100%-ige selektive Handlese und Vergärung im großen Holzfass. Getreu dem Motto: so wenig wie möglich, so viel wie nötig.