Sattlerhof

Als Alex und Andreas Sattler 2016 den Hof in dritter Generation übernahmen, wollten sie mit dem Grundstock an alten Reben neue Wege beschreiten. Der Fokus liegt im Präzisieren und Reduzieren. Sie haben den Hof trotz harschem Klima auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt, arbeiten ausschließlich mit Eigenproduktion, haben den Einsatz von Schwefel minimiert und den Ausbau der Weine verlängert. Die Seele des Terroirs liegt für die beiden im Tannin der Traube verborgen, daher sind die Weine geprägt von elegantem Maischekontakt und puristischem Ausbau im Stahl oder großem Holzfass.