Riesling Brut Nature 2018

Zero Dosage! Helles Strohgelb mit Grünreflexen im Glas. Leicht hefig, wilde und ausgeprägt kräutrige Nase, Salbei und Rosmarin als auch Apfel und Aprikose. Im Gaumen stellt sich dezente Kamille- und Salbeiwürze ein, verschwindet aber gleich wieder hinter einer ausdrucksstarken nussig hefigen langanhaltenden Komplexität, die man bei einem solch feinen und leichten Sekt (11,5 % Alk.) gar nicht vermutet. Salzig & mineralische Tiefe, die die Kraft der Grundweine zeigt und verbunden mit der harmonischen Säure jegliche Dosage überflüssig macht.